Витамините и тяхната роля в здравословното хранене

2 Витамините и тяхната роля в здравословното храненеТемата за здравословното хранене е по-популярна днес от всякога. Хората се стремят да изглеждат добре, водят активен начин на живот и спортуват. Правилното хранене е от основно значение за човешкото здраве. Храната трябва да ни осигури необходимото количество мазнини, протеини, въглехидрати, микроелементи, вода и, разбира се, витамини. Ефектът на витамините е от първостепенно значение за метаболизма на нашето тяло, те са необходими в определено количество всеки ден.

 

Много витамини изобщо не се произвеждат от тялото ни, синтезът на някои се случва в недостатъчен обем, така че трябва да ги приемаме отвън, тоест с храната. Експертите казват, че 90% от нашите витамини се попълват от храната.

 

Говорейки за здравословно хранене, трябва да разберете, че витамините трябва да навлизат в тялото ни с плодове и зеленчуци, месо, риба, млечни продукти. Тези витамини, които купуваме в аптеката под формата на капсули и таблетки, са химически аналози, произведени по изкуствен начин. По-добре е да ги купувате в изключителни случаи и по лекарско предписание.

 

В храната витамините се придружават от различни съединения на биохимични елементи, които допринасят за тяхното усвояване. Повечето витамини се намират в растителните храни.

 

Спазвайки здравословна диета, ядейки натурални продукти, пълни с витамини и минерали, ние удължаваме живота си и го правим по-богат и качествен.

 

Здравословното хранене и балансираният прием на витамини ще спасят тялото ни от сънливост, постоянна умора, нервност, депресия и други „съвременни неприятности“. За нежния пол витамините играят важна роля за поддържане на женската красота и привлекателност. Резултатът от здравословното хранене (витамин) е отличен външен вид, младост и отлично настроение.

 

Всъщност тялото ни не се нуждае от толкова много витамини, това са стотни от един грам, но липсата дори на толкова малко количество може да доведе до сериозни заболявания. Ето защо е толкова важно да се поддържа здравословна и балансирана диета, която е напълно способна да осигури това количество.

 

Наличието на витамини в храната пряко зависи от вида на продукта, колко и как се съхранява, метода на по-нататъшна обработка и приготвяне.

 

Помислете за основните витамини, които играят важна роля в организма:

 

  • Витамин С е съединение, наречено още аскорбинова киселина. Има положителен ефект върху работата на панкреаса и щитовидната жлеза, върху метаболитните процеси в организма, стимулира имунната система. Шипка, киви, касис, билки (особено магданоз), цитрусови плодове са богати на тях.
  • Витамин А- поддържа зрителната острота, има благоприятен ефект върху красотата и младостта на кожата, укрепва косата и ноктите, неутрализира свободните радикали, участва в метаболитния процес и подобрява имунитета. Най-високото му съдържание е в морковите, спанака, кайсиите и зеленчуците. Но оптималният доставчик на витамин А е рибеното масло, черният дроб, млякото, маслото, сметаната и яйчните жълтъци. Когато ядем растителна храна, съдържаща бета-каротин, тялото ни го синтезира във витамин А.
  • Витамин В1 (тиамин) . Съдържа се предимно в зърнени култури (елда, овесени ядки, просо), орехи, боб, царевица, трици, пълнозърнесто брашно. Подпомага нервната система, има положителен ефект върху метаболитните процеси.
  • Витамин В2 (рибофлавин)… Те са богати на извара, мляко, спанак, зелен грах и гъби. Има ефект върху регенерацията и растежа на тъканите.
  • Витамин В12 . Най-голямо количество от този витамин се съдържа в млякото и изварата. Влияе върху процеса на хемопоезата, стабилизира нервната система, понижава холестерола и стимулира растежа.
  • Витамин D (калциферол) . Това е „витаминът на слънцето“, тъй като се произвежда от нашето тяло под въздействието на слънчевата светлина. Съдържа масло, сирене, мляко, черен дроб, яйчен жълтък, тлъста риба. Полезен за растежа и здравината на костите, поддържа нивата на калций в кръвта.
  • Витамин Е (токоферол)… Ембрионите от растителни семена са наситени с витамин Е: пшеница, соя, грах, царевица. Той е вътреклетъчен антиоксидант, спира процесите на клетъчен разпад, подобрява функционирането на нервната система.

Източник: Лесни Рецепти

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *